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Vegetarischer Montag* – PizzaPizza

20/08/2012

Montag. Vegetarischer Montag. Wieder. Wie die Zeit fliegt! Macht ihr mit? Einfach Rezept bloggen, in die Kommentare schreiben etc. und verlinken nicht vergessen! Ich wünsch mir gaaanz viele Montags-Fleischfrei-Rezepte!

Bei uns gibt es heute Piiiizzzaaaa!

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Ruckzuck gezaubert wird der Teig ganz fantastisch im Brotbackautomaten. Wer dieses „moderne“ Wunderwerk der Technik nicht zufällig auch auf der Arbeitsplatte stehen hat, kann entweder den Teig mit der Hand anrühren oder aber fertig im Supermarkt kaufen!

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Unsere allerliebste Montagspizza Lieblingsvariante ist die simple aber unschlagbar frische Tomatensoße, Mozarella, Rucolla und Pesto-Tomaten Pizza. Das ist ja wohl die Über-Pizza…die PizzaPizza sozusagen!

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Für den Teig im Brotbackautomat:

500 g Mehl

300 ml Wasser

1 EL Olivenöl

1 Päckchen Trockenhefe

2 TL Salz

Prise Zucker

Einfach einen rein in die Maschine und Hefeteigprogramm einstellen. In ca einer Stunde könnt ihr dann loslegen. Die Menge ergibt übrigens zwei Bleche!

Wer keinen Automaten hat, knetet das alles zu einem glatten Teig und lässt ihn an einem warmen Ort gut gehen. Dann wieder kneten und gehen lassen. Für genauere Zeitangaben einfach den beliebten Herrn Google befragen 😉

Für die Tomatensoße:

1 Dose Tomatenmark (50g)

Thymian

Salz und Pfeffer

Eventuel noch ein halbes Glas Brühe

Alles kalt zusammenrühren und auf den ausgerollten Teig streichen. Die Soße ist fester als sonst (wenn man die Brühe weglässt). Soll so, dann wird der Teig knuspriger.

Jetzt noch 1-2 Kugeln Mozarella auseinanderzupfen und auf den Blechen verteilen und für 15-20 Minuten ohne vorheizen bei 180° Umluft in den Ofen.

Topping:

frischer Rucola

in Basilikumpesto marinierte frische Tomatenwürfel

frisch gehobelter Parmesan

Ich denke, das sagt alles 😉

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Selbst Bruno liebt die PizzaPizza 😉

Übrigens: Wer keinen Rucola mag…wir haben die PizzaPizza auch schon mit frischem jungen Spinat probiert und für sehr gut befunden!

Und was gibt es am heutigen Montag sonst so in Deutschland?

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2 Kommentare leave one →
  1. 20/08/2012 23:03

    hmmmmm! Pizza mit Ruccola ist was Feines. Bei uns gab es heute nur Brote, da wir bis Anschlag baden waren. 🙂 LG Katrin

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